新公衆栄養学

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新公衆栄養学

林淳三編著 ; 河村武彦 [ほか] 共著

建帛社, 2003.2

3訂版第3刷

Title Transcription

シン コウシュウ エイヨウガク

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Description and Table of Contents

Description

管理栄養士国家試験出題基準に完全に準拠した養成施設の教科書。２０００年４月から施行される栄養所要量の第６次改定など、新しい知識、政策を導入し、２１世紀の栄養士・管理栄養士の養成に適応するよう、版を改めた。

Table of Contents

  • 公衆栄養の概念
  • 公衆栄養学の歴史
  • 公衆栄養と人口問題
  • 国民栄養の現状と課題
  • 食料の需要と供給
  • 食生活の変遷
  • 栄養行政
  • 国民栄養調査
  • 栄養所要量
  • 食生活指針〔ほか〕

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Details

  • NCID
    BA65028042
  • ISBN
    • 476790241X
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    viii, 237p
  • Size
    22cm
  • Classification
  • Subject Headings
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