食品学

著者

• 松浦, 宏之 マツウラ, ヒロシ

書誌事項

食品学

松浦宏之著

建帛社, 1981.4

3訂版

タイトル読み

ショクヒンガク

注記

巻頭に「三訂版の刊行にあたって」あり

著者紹介 : 奥付

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA65041211
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vii, 290p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.51
  • NDLC : PC21
• 件名:
  • NDLSH : 食品