Introduction to food biotechnology

著者

• Johnson-Green, Perry

書誌事項

Introduction to food biotechnology

Perry Johnson-Green

（CRC series in contemporary food science / Fergus M. Clydesdale, Series editor）

CRC Press, c2002

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA6504308X
• ISBN:
  • 0849311527
• LCCN: 2002017484
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boca Raton, Fla.
• ページ数/冊数: 293 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TP248.65.F66
  • DC21 : 664
  • DC21 : 664.0015
• 件名:
  • LCSH : Food -- Biotechnology
• 親書誌ID:
  • BA21771137