要説食品学

著者

• 勝田, 定 カツタ, サダム
• 金子, 憲太郎 カネコ, ケンタロウ
• 黒川, 守浩 クロカワ, モリヒロ
• 田中, 治夫 タナカ, ハルオ
• 吉田, 弘一 ヨシダ, ヒロカズ

書誌事項

要説食品学

勝田定[ほか]共著

建帛社, 1981.4

改訂版

タイトル別名

食品学 : 要説

タイトル読み

ヨウセツ ショクヒンガク

注記

巻頭に「改訂版序」あり

参考図書 : p289-290

著者紹介 : 奥付

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA65043250
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vii, 303p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.51
  • NDLC : PC21
• 件名:
  • NDLSH : 食品