Food product development : based on experience

著者

• Side, Catherine

書誌事項

Food product development : based on experience

edited by Catherine Side

（IFT basic symposium series / edited by Institute of Food Technologists）

Iowa State Press, 2002

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA65143506
• ISBN:
  • 0813820294
• LCCN: 2002004213
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Ames, Iowa
• ページ数/冊数: xv, 199 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TP370
  • DC21 : 664/.0068
• 件名:
  • LCSH : Food industry and trade
• 親書誌ID:
  • BA00666633