週末スローフード生活
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週末スローフード生活
（小学館文庫）
小学館, 2002.6
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シュウマツ スロー フード セイカツ
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Description and Table of Contents
Description
我が身や子供たちの食生活に不安を感じているのなら、まずは、週末だけでも「スローフードな生活」を始めてみませんか？四人のシェフたちが、それぞれのスローフード観をベースに考えたオリジナルレシピ３３を大公開。台所で味噌や塩づくりに挑戦する面白実験『食材をつくろう』など、読んですぐ親子で楽しめるスローフード実践ガイドブック。
Table of Contents
- これが日本のスローフード 和食「分とく山」（野崎洋光）
- 僕の料理はマンマの味 イタリアン「バッボ・アンジェロ」（コッツォリーノ・アンジェロ）
- 野菜の美味しさを知ってほしい 中華「ジーテン」（吉田勝彦）
- 子供と一緒に料理を楽しむ フレンチ（笹尾公久）
- オーブントースターで焼く本格派—子供とピザを作ろう
- 気分はイタリアンシェフ—生パスタを作ろう
- 食材をつくろう（１）あべゆみこ漫画劇場—バケツで米作り
- 食材をつくろう（２）日本の伝統食に挑戦！—味噌を造る
- 食材をつくろう（３）台所天然塩精製所オープン—塩を作る
- 食材をつくろう（４）自分で作れば安心、美味しい—農業体験＆貸し農園サイトガイド
- 「人と人とのつながりを大切にして安心な食材を販売する」—「おいしい本物を食べる会」高階富美子
- いつがいちばん美味しい？—野菜の旬カレンダー
- 美味しい食材をインターネットで手に入れる—産地直送＆ネット販売の食材サイトガイド
- 「台所仕事を何もしない男にも責任がある」—東京農業大学教授 小泉武夫
- レストランガイド
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