スルメイカの世界 : 資源・漁業・利用
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書誌事項
スルメイカの世界 : 資源・漁業・利用
成山堂書店, 2003.12
- タイトル別名
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スルメイカの世界 : 資源漁業利用
- タイトル読み
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スルメイカ ノ セカイ : シゲン ・ ギョギョウ ・ リヨウ
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注記
参考文献: 各節末
内容説明・目次
内容説明
馴染みの深い食材、スルメイカ。その生態から資源、漁場、生産システム、加工・流通にいたるまで幅広い分野を詳説。“競争から協調へ”イカ釣り漁業の国際化に対応するための１冊。
目次
- 第１章 イカ釣り漁業及びイカ加工業の展開（イカ釣り漁業の展開；スルメイカ類の需給を規定するイカ加工業の展開—主要産地における特徴と動向）
- 第２章 イカ類の生態と資源（遠洋海域におけるスルメイカ類の生態と資源；スルメイカの再生産と資源変動 ほか）
- 第３章 漁業生産システム（イカを釣る技術とシステムの展望；集魚灯技術 ほか）
- 第４章 加工技術と漁獲物の有効利用（新しいイカ加工技術；漁獲物の有効利用）
- 第５章 東アジアのイカ釣り漁業（韓国のイカ釣り漁業；中国のイカ釣り漁業—現状と今後の展望 ほか）
「BOOKデータベース」 より