料理用語事典

Author(s)

• 大滝, 緑 オオタキ, ミドリ
• 山口, 米子 ヤマグチ, ヨネコ

Bibliographic Information

料理用語事典

大滝緑, 山口米子編著

真珠書院, 2003.11

Title Transcription

リョウリ ヨウゴ ジテン

Note

おもな参考文献: p345

Description and Table of Contents

Description

世界各国の料理名から食材・調味料・器具まで、基本の料理用語３２００余を収録。

by "BOOK database"

Details

• NCID: BA65262196
• ISBN:
  • 4880092185
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: iii, 345p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.033
  • NDC9 : 596.033
• Subject Headings:
  • BSH : 料理 -- 辞典