Elements of food production and baking

著者

• Kaplan, Aaron

書誌事項

Elements of food production and baking

（Hotel-motel management series）

ITT Educational Services, [c1971]

注記

***遡及データをもとにした流用入力である

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA6527995X
• LCCN: 74142503
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: x, 310 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TX820
  • DC : 642/.5
• 件名:
  • LCSH : Quantity cookery
• 親書誌ID:
  • BA29887022