大地の免疫力キトサン : 医・食・農から日常グッズまで
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大地の免疫力キトサン : 医・食・農から日常グッズまで
（健康双書）
農山漁村文化協会, 2003.10
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ダイチ ノ メンエキリョク キトサン : イ ショク ノウ カラ ニチジョウ グッズ マデ
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Description and Table of Contents
Description
カニやエビ、昆虫、きのこなどに含まれるキチン、キトサンの効能が続々明らかになってきた！特許３千件超、新バイオ素材で２１世紀の健康革命。
Table of Contents
- １ そもそもキトサンってなんだろう？—私たちの健康とキチン、キトサンの役割（なぜ今、キトサンが注目されるのか—生きとし生けるものの循環の要；虫を皆殺しにしなかった伝統農法に学べ ほか）
- ２ キチンを食べて健康に—医師や各分野研究者の間で高まる注目度（排泄力、免疫力を高めるキトサン食；あきらめていた病気が治った！）
- ３ 無農薬農業、畜産、養魚—キトサンは作物・家畜の生命力を強める（減・無農薬農法を可能にする道；家畜・養殖魚の免疫力パワーアップ）
- ４ ２１世紀のバイオ素材キトサン—プラスチックに代わる安心・健康な天然素材（新バイオ素材で２１世紀“キトサン革命”）
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