食の安全と安心を求めて
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食の安全と安心を求めて
(食の安全とスローフード / 中村靖彦監修)
教育画劇, 2003.3
- タイトル読み
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ショク ノ アンゼン ト アンシン オ モトメテ
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内容説明・目次
目次
- 狂牛病から学ぶこと(BSE(狂牛病)って何だろう?;BSE(狂牛病)はなぜ起きたの?;BSE(狂牛病)は人に感染するの? ほか)
- 知っておきたい食の安全(残留農薬って何だろう?;無登録農薬って何だろう?;有機農業って何だろう? ほか)
- スローフードのことを知ろう(スローフードって何だろう?;地域食材ってどんなもの?;地域食材はなぜおいしいの?)
「BOOKデータベース」 より