覚えたい作りたいおいしいごはん : まかせてください、雑穀・野菜・豆・魚料理
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覚えたい作りたいおいしいごはん : まかせてください、雑穀・野菜・豆・魚料理
食べもの通信社, 2003.7 , 本の泉社(発売)
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オボエタイ ツクリタイ オイシイ ゴハン : マカセテクダサイ ザッコク ヤサイ マメ サカナ リョウリ
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Description and Table of Contents
Description
材料の下処理をわかりやすく、手順にそってレシピを紹介しています。春・夏・秋・冬の季節ごとに食材がまとまっています。穀類（雑穀）・魚・豆・野菜・海藻・きのこ類など、日本の伝統的な食材が、簡単に調理できます。和食を基本に、薄味、油控えめに味付けしています。電子レンジは使用していません。即席だしをはじめ、インスタント食品は使用していません。食品添加物を原則的に使用しない食材を利用しています。栄養価や食材メモがあり、栄養知識や料理のバリエーションが広がります。
Table of Contents
- 魚の料理（さわら；かつお；あさり ほか）
- 野菜の料理（キャベツ；さやえんどう；たけのこ ほか）
- 雑穀・まめの料理（雑穀入りご飯；あわ／きび；大豆 ほか）
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