豆屋さんの豆料理
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豆屋さんの豆料理
創森社, 2003.10
- タイトル読み
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マメヤサン ノ マメリョウリ
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内容説明・目次
目次
- １ 豆＆豆料理の基礎知識（豆図鑑；豆をおいしく煮るコツ ほか）
- ２ いつも堂々の主役、大豆の料理（五目豆；煎り大豆ごはん ほか）
- ３ お気に入り、いんげん豆の料理（大正金時のチリコンカン；大正金時と豚肉のワイン煮 ほか）
- ４ お馴染み、小豆、ささげ、えんどう、そら豆の料理（お汁粉；おはぎ ほか）
- ５ 新しい魅力、ひよこ豆、レンズ豆の料理（ひよこ豆のチキンカレー；ひよこ豆とほたて貝のサラダ ほか）
「BOOKデータベース」 より