Food biochemistry

著者

• Alais, Charles
• Linden, Guy

書誌事項

Food biochemistry

Charles Alais and Guy Linden ; transtaion editor, I.Morton ; translator, A. Whitehead

（Ellis Horwood series in food science and technology）

Ellis Horwood, 1991

• : library ed.
• : student ed.

タイトル別名

Abrégé biochimie alimentaire

注記

Translation of: Abrégéde biochimie alimentaire

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA65481338
• ISBN:
  • 0747600562
  • 0747600619
• LCCN: 91023024
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 原本言語コード: fre
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: 222 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : TX545
  • DC20 : 664
• 件名:
  • LCSH : Food -- Composition
  • LCSH : Biochemistry
• 親書誌ID:
  • BA00432585