The food chemistry laboratory : a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists

著者

• Weaver, Connie M.
• Daniel, James R.

書誌事項

The food chemistry laboratory : a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists

Connie M. Weaver, James R. Daniel

（CRC series in contemporary food science / Fergus M. Clydesdale, Series editor）

CRC Press, 2003

2nd ed

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA65527891
• ISBN:
  • 9780849312939
• LCCN: 2002038797
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boca Raton
• ページ数/冊数: 137 p.
• 大きさ: 28 cm
• 分類:
  • LCC : TX541
  • DC21 : 664/.07
• 件名:
  • LCSH : Food -- Analysis -- Laboratory manuals
  • LCSH : Food -- Composition -- Laboratory manuals
• 親書誌ID:
  • BA21771137