ショコラが大好き!
著者
書誌事項
ショコラが大好き!
新潮社, 2004.1
- タイトル別名
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J'adore le chocolat!
- タイトル読み
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ショコラ ガ ダイスキ
大学図書館所蔵 件 / 全13件
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内容説明・目次
内容説明
今や日本中で人気沸騰の高級チョコレート、ショコラ—美しい粒が飛ぶように売れ、日本人ショコラティエの活躍も目立つ。世界各地での取材を踏まえ、その美味しさと人気の秘密を、食の楽しみとともに解き明かす絶好の入門書。ショコラの歴史と未来がここにある。
目次
- 第１章 魅惑のショコラのものがたり
- 第２章 ヨーロッパ生まれのチョコレートたち
- 第３章 進化するショコラ
- 第４章 おいしい「結婚」マリアージュ
- 第５章 ショコラの「テイスティング」—ワインのように
- 第６章 美と若さと健康を保つチョコレート
- 第７章 ショコラをめぐる旅
- 第８章 日本にショコラティエはいるの？
「BOOKデータベース」 より