かむ・のみこむが困難な人の食事 : もっとおいしく!もっと食べやすく!
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かむ・のみこむが困難な人の食事 : もっとおいしく!もっと食べやすく!
女子栄養大学出版部, 2004.2
改訂新版
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カム ノミコム ガ コンナンナ ヒト ノ ショクジ : モット オイシク! モット タベヤスク!
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Description and Table of Contents
Description
高齢者介護に必須の一冊。「食べたいものをあきらめてはいませんか？」食事が待ち遠しくなる料理が満載！最新の介護食品・食具の情報を収載しました。
Table of Contents
- 食べることのメカニズム
- 飲み込む機能をチェックしましょう
- 食事のポイント
- 食べるときに気をつけること
- 食事介助時の注意
- 目で見て選ぶきょうのメニュー
- 料理のレシピ集
- かむ・飲み込むの問題を解決しましょう。
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