炊飯技術の完全マニュアル : 原料米から“売れる"米飯商品づくりまで

著者

• 平田, 孝一 ヒラタ, タカカズ

書誌事項

炊飯技術の完全マニュアル : 原料米から“売れる"米飯商品づくりまで

平田孝一著

グレイン・エス・ピー, 2002.5

タイトル読み

スイハン ギジュツ ノ カンゼン マニュアル : ゲンリョウマイ カラ ウレル ベイハン ショウヒンズクリ マデ

• NII書誌ID(NCID): BA65749860
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 178p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 588
  • NDC9 : 588
• 件名:
  • BSH : 食品加工
  • BSH : 米飯
  • BSH : 調理用機器