こだわりのスパイス

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Bibliographic Information

こだわりのスパイス

リチャード・クレイズ著 : 豊岡真美訳

ネコ・パブリッシング, 2003.12

Other Title

The spice companion

Title Transcription

コダワリ ノ スパイス

Available at  / 16 libraries

Note

原書名:The spice companion

Description and Table of Contents

Description

本書では歴史、栽培、利用方法、調理法など、スパイスのすべてを学ぶことができる。５０種類以上のスパイスを網羅した、世界中で一般的に使われているスパイスの特徴をわかりやすく紹介する。

Table of Contents

  • スパイス・ディレクトリー（スパイス・ディレクトリー；スパイス・リスト（一般名：５０音順））
  • スパイスを使った料理（スパイスを使った料理；スパイシー・バター；スパイシー・オイル　ほか）
  • 美容とリラクゼーションと健康のためのスパイス（美容とリラクゼーションのためのスパイス；健康のためのスパイス）

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Details

  • NCID
    BA65823781
  • ISBN
    • 4777050211
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    189p
  • Size
    22cm
  • Classification
  • Subject Headings
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