The management of service for the restaurant manager

著者

• Goodman, Raymond J.
• Vallen, Jerome J.

書誌事項

The management of service for the restaurant manager

Raymond J. Goodman Jr. ; [consulting editor Jerry Vallen]

Wm. C. Brown, c1979

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA65933225
• ISBN:
  • 0697084094
• LCCN: 78073503
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Dubuque, Iowa
• ページ数/冊数: xiv, 302 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TX911.3.M27
  • DC : 658/.91642/5
• 件名:
  • LCSH : Restaurant management