Menus : analysis and planning

著者

• Kreck, Lothar A

書誌事項

Menus : analysis and planning

Lothar A. Kreck

（A CBI book）

Van Nostrand Reinhold, c1984

2nd ed

注記

Includes index

• NII書誌ID(NCID): BA65974277
• ISBN:
  • 0843622695
• LCCN: 82020770
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: viii, 277 p., [4] p. of plates
• 大きさ: 29 cm
• 分類:
  • LCC : TX911.3.M45
  • DC19 : 642/.5/0973
• 件名:
  • PRECIS : United States. Catering establishments. Menus. Planning
  • LCSH : Menus
  • LCSH : Food service -- United States
• 親書誌ID:
  • BA33214160