食べまくり韓食韓菜大全
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食べまくり韓食韓菜大全
東京書籍, 2002.9
- タイトル読み
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タベマクリ カンショク カンサイ タイゼン
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内容説明・目次
内容説明
サッカー選手の９０分と延長戦の３０分間の衰えることのない体力、女性のつややかな肌を保っているのはすべて韓食韓菜にある。韓国を巡り、韓国料理の歪みのない健康料理を食べてきた。肉あり、魚介あり、野菜あり。１０００点を食べ切った。西川治の胃袋で語る韓国食文化。
目次
- 第１章 オモニのつくる健康家庭料理・祝い膳（儒教の食卓；イおばさんの元気で頭のいい子を育てた食事 ほか）
- 第２章 韓国名菜の旅、あちこちへ（ピビムパブを本場全州に食べに行った；キムチの豊饒 ほか）
- 第３章 韓食は百味繚乱あり（ミッパンチャンはいくつぐらいついてくるのだろう；韓国料理の巧拙はヤンニョム（薬念）の使い方にあり ほか）
- 第４章 韓食韓汗・コラム（魚介鍋（スンジョンゴル）を食べにいく；韓国式海苔巻きは、旨い、旨くない…。 ほか）
- 第５章 食べた覚えた西川治の鍋料理（テンジャンチゲ；テッチャンチゲ ほか）
「BOOKデータベース」 より