Foundations of food science

著者

• Hawthorn, John

書誌事項

Foundations of food science

John Hawthorn

W. H. Freeman Company, c1981

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA65983245
• ISBN:
  • 0716712962
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Oxford
• ページ数/冊数: xi, 195 p.
• 大きさ: 24 cm