Foodservice : a managerial approach

著者

• Axler, Bruce H.

書誌事項

Foodservice : a managerial approach

Bruce H. Axler

（A NIFI textbook）

D.C. Heath in cooperation with the National Institute for the Foodservice Industry, c1979

注記

Bibliography: p. 483-487

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA66013390
• ISBN:
  • 0669000795
• LCCN: 78070714
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: [S.l.]
• ページ数/冊数: x, 498 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TX911.3.M27
  • DC : 658/.91/64795
• 件名:
  • LCSH : Food service management
• 親書誌ID:
  • BA64902204