Quantity food production, planning, and management

著者

• Knight, John Barton
• Kotschevar, Lendal Henry

書誌事項

Quantity food production, planning, and management

John B. Knight, Lendal H. Kotschevar

CBI, c1979

注記

Includes bibliographical reference and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA66071138
• ISBN:
  • 0843621435
• LCCN: 79012094
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boston
• ページ数/冊数: x, 589 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • LCC : TX911
  • DC : 658/.91/64795
• 件名:
  • LCSH : Food service