The restaurant : from concept to operation

著者

• Lundberg, Donald E.
• Walker, John R.

書誌事項

The restaurant : from concept to operation

Donald E. Lundberg, John R. Walker

Wiley, c1993

2nd ed

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA66082189
• ISBN:
  • 0471578835
• LCCN: 92039761
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xvi, 364 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : TX945
  • DC20 : 647.95
• 件名:
  • LCSH : Restaurants