Control in catering

著者

• Steel, James

書誌事項

Control in catering

James Steel

Barrie & Jenkins, 1979

3rd ed

注記

Previous ed., published in 1977

Includes index

• NII書誌ID(NCID): BA66134985
• ISBN:
  • 0214206599
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London
• ページ数/冊数: 198 p.
• 大きさ: 23 cm
• 分類:
  • LCC : TX943
  • DC19 : 647/.95/068
• 件名:
  • PRECIS : Catering industries. Management - Manuals
  • LCSH : Food service management