Farines fécules et amidons : pain, pates alimentaires, patisseries

著者

• Arpin, Marcel

書誌事項

Farines fécules et amidons : pain, pates alimentaires, patisseries

par Marcel Arpin

（Collection des manuels pratiques d'analyses chimiques : à l'usage des laboratoires officiels et des experts / publiés sous la direction de F. Bordas et Eugène Roux ; secrétaire de la rédaction Samuel Bruère）

C. Béranger, 1913

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA66190647
• 出版国コード: fr
• タイトル言語コード: fre
• 本文言語コード: fre
• 出版地: Paris
• ページ数/冊数: xiii, 190 p., 8 p. of plates
• 大きさ: 18 cm
• 親書誌ID:
  • BA43414144