Farines fécules et amidons : pain, pates alimentaires, patisseries

Author(s)

• Arpin, Marcel

Bibliographic Information

Farines fécules et amidons : pain, pates alimentaires, patisseries

par Marcel Arpin

（Collection des manuels pratiques d'analyses chimiques : à l'usage des laboratoires officiels et des experts / publiés sous la direction de F. Bordas et Eugène Roux ; secrétaire de la rédaction Samuel Bruère）

C. Béranger, 1913

• NCID: BA66190647
• Country Code: fr
• Title Language Code: fre
• Text Language Code: fre
• Place of Publication: Paris
• Pages/Volumes: xiii, 190 p., 8 p. of plates
• Size: 18 cm
• Parent Bibliography ID:
  • BA43414144