パリ、女ひとりシェフ修業
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パリ、女ひとりシェフ修業
（ヴィレッジブックス+）
ソニー・マガジンズ, 2004.2
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パリ オンナ ヒトリ シェフ シュギョウ
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「パリ食いしんぼう留学記」(晶文社 1998年刊)の改題
Description and Table of Contents
Description
「本場で、料理とお菓子づくりをもっと学びたい！」。好きな仕事も投げうって、単身乗りこんだフランス、歴史と格式を誇る料理学校、ル・コルドン・ブルー。言葉と料理の腕の未熟さから、失敗とため息の連続も、悩んでいる暇はない。新たな体験と発見が毎日次々とやってくる。誇り高きシェフやいろんな国からやってきた生徒たちとの出会い、知るほどに惹かれるフランス食文化の奥深さ、勉強のためといいながらやめられない食べ歩き…。あれだけ不安いっぱいで眺めていたパリの街並みが、いつしか宝物のような場所へと変わっていた。涙、喜び、そして美食に満ち溢れた珠玉の留学記。
Table of Contents
- １ 混乱、困惑…怒涛の留学スタート
- ２ 知るほどに惹かれるフランス料理の魔力
- ３ 「まだ帰れない」パリ居残り大作戦
- ４ 新米アシスタント走る！
- ５ フランス人の「わるくない」生き方
- ６ ついに卒業！それでも修業は続く
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