世界を食いつくせ! : キッチン・コンフィデンシャル・ワールド・エディション
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書誌事項
世界を食いつくせ! : キッチン・コンフィデンシャル・ワールド・エディション
新潮社, 2003.11
- タイトル別名
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A cook's tour : in search of the perfect meal
Secret
- タイトル読み
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セカイ オ クイツクセ : キッチン コンフィデンシャル ワールド エディション
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内容説明・目次
内容説明
「究極の食」を求めてＮ．Ｙ．の超有名店シェフが旅に出た。サイゴン、ロンドン、トーキョー、モスクワ、プノンペン…。美食家の話題を独り占めにするナパ・ヴァレーのオート・キュイジーヌに舌鼓を打ち、フランスの漁村で甘美な思い出とともに生牡蛎を食す…かと思いきや、サイゴンでは生きたコブラの心臓を口にし、ニッポンで納豆に怯え、カンボジアで銃を乱射する（なぜだ？）。食はどこから来たのか？なぜ人は食べるのか？ドライブ感溢れる筆致で食の根源を問い、異形の食を制覇する、異「食」料理ノンフィクション。
目次
- 生き物が食べ物に変わるとき
- 思い出のビーチへ
- 火傷を負った男
- 男の領分／女の領分
- ウォトカの正しい飲み方
- 特別料理
- 死のハイウェイ
- 東京再訪
- パイリンへの道
- 燃えるイギリス
- コックたちの故郷
- チャーリーはサーフィンができるか？
- ウェストコースト
- ハギスは君臨する
- 精力絶倫
- パーフェクト
「BOOKデータベース」 より