「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理
著者
書誌事項
「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理
地球丸, 2003.4
- タイトル別名
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ルクルーゼだからおいしい料理
La cuisine de "Le creuset"
- タイトル読み
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「ル・クルーゼ」 ダカラ、オイシイ リョウリ
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内容説明・目次
内容説明
半世紀以上もの間、世界中のキッチンで愛されているル・クルーゼ「ココットロンド」を使ったレシピの数々。お鍋の力で引き出される野菜や素材の本来の味を、じっくり召し上がれ。
目次
- １ 野菜本来のおいしさを引き出すレシピ（ロールじゃないキャベツ；春野菜の鍋炒め ほか）
- ２ 時間がおいしくしてくれることこと煮込み＆スープ（にんじんと牛肉の白ワイン煮；野菜のモロッコ煮クスクス添え ほか）
- ３ おいしいごはんを炊くのは本当に得意（白米ごはん＋玄米ごはん；豆ごはん ほか）
- ４ オーブンがなくたって（塩漬け豚とキャベツのポットロースト；ローストビーフマスタードソース ほか）
- ５ 火を止めてじんわり煮（大根のスープ煮；ゆで鶏 ほか）
「BOOKデータベース」 より
