Chemistry and cookery : some theories of chemistry and applications to cookery processes

著者

• MacLeod, Annie Louise
• Nason, Edith Holloway

書誌事項

Chemistry and cookery : some theories of chemistry and applications to cookery processes

by Annie Louise Macleod and Edith H. Nason

（McGraw-Hill euthenics series / Annie Louise Macleod, consulting editor）

McGraw-Hill, 1930

注記

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA66602700
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xii, 545 p.
• 大きさ: 21 cm
• 分類:
  • LCC : QD31
• 件名:
  • LCSH : Cookery
  • LCSH : Chemistry
• 親書誌ID:
  • BA12032212