Confectionery Fats Handbook : Properties, Production and Application

著者

• Timms, R. E.

書誌事項

Confectionery Fats Handbook : Properties, Production and Application

Ralph E. Timms

（The Oily Press lipid library, v. 14）

Oily Press, c2003

注記

Includes bibliographical references

• NII書誌ID(NCID): BA66604149
• ISBN:
  • 0953194949
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Bridgwater
• ページ数/冊数: xii, 441 p.
• 大きさ: 24 cm
• 親書誌ID:
  • BA18811007