Food service in institutions

著者

• West, Bessie Brooks
• Wood, LeVelle

書誌事項

Food service in institutions

by Bessie Brooks West and Levelle Wood

J. Wiley, c1945

2nd ed

注記

Includes bibliographical references and index

Description based on 6th printing, 1951

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA66608230
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: vii, 599 p.
• 大きさ: 22 cm
• 分類:
  • LCC : TX820
• 件名:
  • LCSH : Cookery for institutions, etc