HACCP : 検証と科学的証明 : HACCPワークショップ上級コース

著者

• Gombas, David E.
• Stevenson, Kenneth R.
• 田中, 信正 タナカ, ノブマサ

書誌事項

HACCP : 検証と科学的証明 : HACCPワークショップ上級コース

David E. Gombas, Kenneth R. Stevenson著 ; Nobumasa Tanaka翻訳

鶏卵肉情報センター, 2001.8

タイトル別名

HACCP verification and validation : an advanced HACCP workshop

HACCP検証と科学的証明 : HACCPワークショップ上級コース

タイトル読み

HACCP : ケンショウ ト カガクテキ ショウメイ : HACCP ワーク ショップ ジョウキュウ コース

注記

原著第2版(Washington,D.C. : Food Processors Institute, c2000)からの翻訳

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA66653585
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 名古屋
• ページ数/冊数: 218p
• 分類:
  • NDC9 : 498.54
• 件名:
  • BSH : 食品衛生