図解食品衛生学実験

Author(s)

• 一戸, 正勝 イチノヘ, マサカツ

Bibliographic Information

図解食品衛生学実験

一戸正勝 [ほか] 著

講談社, 2004.3

第2版

Other Title

食品衛生学実験 : 図解

Title Transcription

ズカイ ショクヒン エイセイガク ジッケン

Note

その他の著者: 金子精一, 舘野つや子, 中西載慶, 西島基弘, 石田裕, 新川美紀, 渡邉昭宣

編集: 講談社サイエンティフィク

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　食品衛生微生物学実験（基本操作編；一般細菌数検査；大腸菌群・大腸菌の検査　ほか）
• ２　食品衛生化学実験（分析法の原理と基本操作；食品添加物の検査；食品の鮮度検査　ほか）
• ３　飲料水の水質試験（細菌学的検査；化学的検査）

by "BOOK database"

Details

• NCID: BA66653847
• ISBN:
  • 406139813X
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 122p, 図版1p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC9 : 498.54
• Subject Headings:
  • BSH : 食品衛生