新潟の蕎麦
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新潟の蕎麦
新潟日報事業社, 2002.6
- タイトル読み
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ニイガタ ノ ソバ
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注記
企画: 新潟日報事業社
取材・文: 榎本悦代, 刈田陽子, 富樫真由美
撮影: スタジオTOM, 山本徹
内容説明・目次
目次
- そば処・山蕗亭
- そば処・みゆき庵
- 菅谷そば・やなぎや
- 菅谷名物・まる谷そば
- 登庵
- 河辺の里・あが家
- 小千谷そば・田か乃
- 真打蕎麦処・新潟さらしな乃里
- そばの更科
- 手打ちそば処・あき葉〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より
