和の素材でイタリアン
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和の素材でイタリアン
（講談社のお料理BOOK）
講談社, 2003.5
- タイトル読み
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ワ ノ ソザイ デ イタリアン
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内容説明・目次
内容説明
おなじみ食材で作る日本人のためのイタリア料理の本。和食党の片岡流ヘルシーイタリアン新作レシピ９４点。
目次
- 和の野菜の滋味を味わう
- 和の香りと遊ぶ
- そば粉にはまる
- あえる、ということ
- 熱々ｖｓ．冷や冷やシャキッ！ｖｓ．くたくた
- さもない食材で作る和風イタリアン
- 安い素材でピンの味を味わう
- 片岡家の和食
- 基本のフォンとソース
「BOOKデータベース」 より