花をつくる、花をとどける : 花の流通
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花をつくる、花をとどける : 花の流通
（自然の中の人間シリーズ, . 花と人間編 / 樋口春三編||ハナ ト ニンゲン ヘン ; 4）
農山漁村文化協会, 2004.5
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花をつくる花をとどける : 花の流通
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ハナ オ ツクル ハナ オ トドケル : ハナ ノ リュウツウ
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編: 樋口春三
監修: 農林水産省農林水産技術会議事務局
Description and Table of Contents
Description
花屋さんには一年中さまざまな花があふれている。日本だけでなく世界各地から新鮮な花が消費者に届けられる、流通の仕組みを紹介。
Table of Contents
- １年をとおしてたくさんの花が並ぶ花屋さん
- 花の農家をたずねてみよう
- 茎の長さや花色など微妙なちがいまで気を配る切り花農家
- 多様な花を提案しつづける鉢物農家
- 鮮度のいい花を楽しめるよう、収穫と出荷準備にも気を配る
- 市場への出荷（共同出荷と個別出荷）
- 輸送中の花のストレスをやわらげる工夫
- 各地からたくさんの花が集まる市場
- セリで決まる花の値段
- 花の栽培と販売の歴史
- 市場流通以外のさまざまな流通
- 世界中から輸入される花
- 花屋さんの１日
- さまざまな小売店
- 生産や流通にかかわる人の思いが花の多様性を支えてきた
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