飲食店の店長&経営者これができなければ務まらない : 繁盛店・地域一番店にするための考え方とヒト・モノ・カネのマネジメント : 決定版
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書誌事項
飲食店の店長&経営者これができなければ務まらない : 繁盛店・地域一番店にするための考え方とヒト・モノ・カネのマネジメント : 決定版
（Kou business）
こう書房, 1997.11
- タイトル別名
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Handbook for management of eat and drink business
飲食店の店長&経営者これができなければ務まらない : 繁盛店地域1番店にするための考え方とヒトモノカネのマネジメント
- タイトル読み
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インショクテン ノ テンチョウ & ケイエイシャ コレ ガ デキナケレバ ツトマラナイ : ハンジョウテン チイキ イチバンテン ニ スル タメ ノ カンガエカタ ト ヒト モノ カネ ノ マネジメント : ケッテイバン
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内容説明・目次
内容説明
飲食店指導数日本一の著者が徹底解説！飲食店繁盛のための完全成功マニュアル。飲食店の繁盛は店長（経営者）の力量しだいで決まる。お店を繁盛・成功させるためにすべきこと、身につけるべきこと—基本条件とその役割、マネジメント、計数管理、労務管理を徹底解説。また、著者の真骨頂「プロ意識」の記述は必読。
目次
- 第１章 飲食店の店長＆経営者—その絶対条件と役割・仕事
- 第２章 これが「強い店長＆経営者」のマネジメントだ
- 第３章 店長＆経営者がゼッタイ身につけたい計数管理のすべて
- 第４章 労務管理ができなければ店長＆経営者は務まらない
- 第５章 誇り高き「強い店長＆経営者」をめざせ！
「BOOKデータベース」 より