あわび文化と日本人
著者
書誌事項
あわび文化と日本人
（ベルソーブックス, 002）
成山堂書店, 2004.3
改訂版
- タイトル別名
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あわび文化と日本人
- タイトル読み
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アワビ ブンカ ト ニッポンジン
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注記
参考書: p168-170
内容説明・目次
内容説明
贈答品やお年玉袋に使われる「のし」はアワビで作る。病気平癒、長寿、魔よけにも用いられ、結納でも欠かせない縁起のよい貝だ。縄文の昔から現代にいたるまで、日常の生活や風習に深くとけこんでいるアワビと日本人との意外な結びつきを二十一世紀に伝える。
目次
- 第１章 アワビとはどんな貝（耳形に巻く殻；アワビは世界の海に；アワビの生活ぶり；アワビはなぜ高い）
- 第２章 アワビを食べる食文化（料理の多彩さ；アワビステーキ誕生；アワビ缶詰；干しあわび）
- 第３章 あわび日本史（アワビ漁業史；薬としてのアワビを著した書）
- 第４章 生活に溶け込んだアワビ（のしあわび；殻も活用；安産祈願と魔よけ；アワビ禁食；アワビの絵馬；アワビと民話）
- 第５章 アワビとあま漁業（海と向き合う；豊かな海へ）
「BOOKデータベース」 より