儲け切る店づくり!! : 小規模飲食店の経営基礎技術
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儲け切る店づくり!! : 小規模飲食店の経営基礎技術
柴田書店, 2000.1
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モウケキル ミセズクリ : ショウキボ インショクテン ノ ケイエイ キソ ギジュツ
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内容説明・目次
内容説明
潤沢な資金があれば、飲食店を開業することはそれほどむずかしくはない。飲食店経営でもっともむずかしいのは、繁盛し続けることである。繁盛し続ける、これが「儲け切る！！」ことなのだ。本書は、開業のイロハから繁盛し続ける＝儲け切ることの原理・原則を分かり易く説いた指南書。
目次
- １ 商売法と立地
- ２ 開業計画
- ３ 商品・メニューづくりとヒト
- ４ 運営と目標
- ５ 儲け切るための原則
- ６ 成長・展望
「BOOKデータベース」 より