栄養士必携
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書誌事項
栄養士必携
第一出版, 2004.4
改訂新版11版
- タイトル読み
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エイヨウシ ヒッケイ
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内容説明・目次
内容説明
本書は、管理栄養士・栄養士の日常業務に関連する法令と各種データを更新し、収録している。
目次
- 栄養所要量、食品構成
- 健康づくり対策
- 栄養指導
- 食品衛生
- 栄養生理、生化学
- 国民栄養調査
- 食品成分、食品の組み合わせ
- 調理、調理科学
- 集団給食
- 乳幼児栄養、臨床栄養
- 栄養関係法規
- 栄養士、調理師の免許と業務
- その他の関連資料
「BOOKデータベース」 より