食事でがんは防げる : アメリカでがんが激減した理由
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食事でがんは防げる : アメリカでがんが激減した理由
（カッパ・ブックス, . こころと体||ココロ ト カラダ）
光文社, 2004.4
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ショクジ デ ガン ワ フセゲル : アメリカ デ ガン ガ ゲキゲン シタ リユウ
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Description and Table of Contents
Description
本書は、アメリカの国立癌研究所と日本の国立がんセンターで研鑽を積んだ、がんと食の最前線を行く著者の提唱する「第三世代の栄養学」を基に、がんを寄せつけない食生活を具体的に明示する。
Table of Contents
- 第１章 がんとはどんな病気か
- 第２章 食生活が鍵を握る八つのがんを知る
- 第３章 日米の対がん戦略
- 第４章 部位別がん、リスクを増やす食品・減らす食品
- 第５章 第三世代の栄養学とがん
- 第６章 がんが逃げ出す「食品ピラミッド」
- 第７章 生きがいと菜食、運動、がん知らず
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