海軍料理おもしろ事典
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海軍料理おもしろ事典
光人社, 2004.5
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カイグン リョウリ オモシロ ジテン
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参考とした主な資料: p274
Description and Table of Contents
Description
海の男たちの食文化—ロマンに満ちた大航海時代、帆船乗組員は何を食べて冒険をかさねたのか！？帝国海軍の艦隊料理のルーツとは！？ウイット溢れるイラスト・エッセイ。
Table of Contents
- 第１章 船乗りと食事
- 第２章 海軍料理へのアプローチ
- 第３章 明治海軍と料理研究
- 第４章 大正期の海軍料理の発展
- 第５章 昭和海軍と華の艦隊料理
- 第６章 海軍料理の栄枯盛衰
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