鬼平舌つづみ
著者
書誌事項
鬼平舌つづみ
(文春文庫, [編-2-34])
文藝春秋, 2004.6
- タイトル読み
-
オニヘイ シタツズミ
大学図書館所蔵 件 / 全7件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
内容説明・目次
内容説明
新鮮な青柳を小鍋でしゃぶしゃぶ風にして食する。季節が変わるのを惜しみつつ、しみじみと。貝の甘さが広がって…。「えもいわれぬ」と、鬼平なら一言もらすに違いない—鬼平にこんな料理を食べさせたい、そして「うまい!」と言わせてみたい。熱狂的鬼平ファンの編集人と料理人が打ち揃い、作った“鬼平好み”の絶品料理、四十八品。
目次
- 青柳の小鍋立て—鬼平は、貝が好きである
- 筍と合鴨のつけ焼き/カタクリとうす揚げの和えもの—鬼平は、“レアもの”好きだった!?
- 鰹のづけ丼/山独活の銀皮巻き—鬼平は、初鰹を食べてはならぬ。
- むき蛤の串焼き—鬼平も「その手は桑名の焼き蛤」
- 伊佐木の細造り—鬼平は、「シコッ」に「むむ…」である。
- 白瓜のいこみ茄子—鬼平は、部下の好みも知らねばならぬ。
- 鮎の梅香煮びたし—鬼平は、四十女も好き!?
- 竹釜の葛餅—鬼平の口に入らなかった「くず餅」
- 興津鯛と大根の皮の三杯酢漬け—鬼平は、恐れ入ったか興津鯛。
- ハゼのから揚げ—鬼平は、ハゼで元気をとり戻す。〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より