国産小麦の搗精法で得られる分級粉の酵素による製パン性改良に関する研究

Author(s)

Bibliographic Information

国産小麦の搗精法で得られる分級粉の酵素による製パン性改良に関する研究

研究代表者 森田尚文

（科学研究費補助金基盤研究(C)(2)研究成果報告書, 平成14年度-平成15年度）

森田尚文, 2004.3

Title Transcription

コクサン コムギ ノ トウセイホウ デ エラッル ブンキュウコ ノ コウソ ニ ヨル セイパンセイ カイリョウ ニ カンスル ケンキュウ

Available at  / 1 libraries

Search this Book/Journal

Note

課題番号: 14560106

Related Books： 1-1 of 1

Details

  • NCID
    BA6773295X
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpneng
  • Place of Publication
    [堺]
  • Pages/Volumes
    33p
  • Size
    30cm
  • Parent Bibliography ID
Page Top