旬の野菜でつくる60選おいしい漬け物 : 本格漬け物から即席漬けまで手軽につくれる少量レシピ
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旬の野菜でつくる60選おいしい漬け物 : 本格漬け物から即席漬けまで手軽につくれる少量レシピ
大泉書店, 2004.5
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旬の野菜でつくるおいしい漬け物60選
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シュン ノ ヤサイ デ ツクル ロクジッセン オイシイ ツケモノ : ホンカク ツケモノ カラ ソクセキズケ マデ テガル ニ ツクレル ショウリョウ レシピ
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Description and Table of Contents
Description
市販の漬け物が、しょっぱいとか甘いとか、好みの味ではないことってよくありますよね。そんなときは自分でつくってみましょう。本書では、ぜひ漬けてみたい定番から旬の野菜を使って即席漬け、パンやパスタにあう洋風漬け物まで幅広く紹介しています。しかも、はじめての人も気軽に楽しめる少量レシピ。季節の野菜をいろいろに漬けて、好みの味をみつけてみてください。
Table of Contents
- １ 挑戦してみたい定番漬け物（梅干し；ぬか漬け ほか）
- ２ いつもの野菜で簡単漬け物（キャベツの芯のみそ漬け；刻みキャベツのごま油漬け ほか）
- ３ 季節の野菜で個性派漬け物（菜の花の塩漬け；うどのみそ漬け ほか）
- ４ パンやパスタに洋風漬け物（ミニきゅうりのピクルス；シュークルート風即席漬け ほか）
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