パルスマイクロ波を用いた過冷却の促進による食品の低損傷・凍結保存技術の開発

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パルスマイクロ波を用いた過冷却の促進による食品の低損傷・凍結保存技術の開発

研究代表者 多田幸生

（科学研究費補助金基盤研究(C)(2)研究成果報告書, 平成14年度～平成15年度）

[多田幸生], 2004.3

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パルス マイクロハ ヲ モチイタ カレイキャク ノ ソクシン ニ ヨル ショクヒン ノ テイソンショウ トウケツ ホゾン ギジュツ ノ カイハツ

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研究課題番号 : 14550175

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Details

  • NCID
    BA6773880X
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpneng
  • Place of Publication
    [金沢]
  • Pages/Volumes
    33枚
  • Size
    30cm
  • Parent Bibliography ID
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